Macの電源ボタンを長押しすると表示されるシステム終了ダイアログは、「コントロール」キーを押しながら電源ボタンを押すと瞬時に表示できます。
ここで、「リターン」キーを押すとシステム終了、「S」キーを押すとスリープ、「R」キーを押すと再起動が可能です。
また「コマンド」キー＋「コントール」キー＋電源ボタンで、ダイアログを表示することなく強制的にMacを再起動させることができます。
Macを一瞬で強制再起動する手順
「コントロール」キーを押しながら電源ボタンを押しましょう！
なお、表示されるダイアログの「再ログイン時にウィンドウを再度開く」にチェックを入れておくと、作業状態が保存されますよ。